küçük lezzet sayfam

   
BAKLAVA

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• yarım çay kaşığı tuz
• aldığı kadar un
• kırılmış ceviz ya da fındık
• 250 gr margarin
• mısır nişastası

    şerbeti için;

• 4 bardak şeker
• 5 bardak su, bir kaç damla limon suyu

   yapılışı:

• yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşalıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz.Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölünüz.

• Bu parçaları tek tek kullanacaginiz tepsinizin şekline ve büyüklüğüne göre açın her  açtığınız yufkayı tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve her 10 katta bir baklava içini koyun

• Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine geri kalan tereyağını her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek  dökün ve fırında üzeri kızana kadar pişirin.

Şerbetin yapılışı; 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 10 dk kaynattıktan sonra alın. şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın.

Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.

ÇİLEKLİ SÜTLAÇ

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• yarım su bardağı pirinç
• 1 paket vanilya
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta 
• çilek reçeli

  yapılışı:

• yarım su bardağı pirinci haşlayın
• sütü ayrı bir tencereye koyun içine 3 yemek  kaşığı nişastayı, şekeri ve vanilyayı ekleyip sürekli karıştırarak katı kıvamını alana kadar pişirin (eğer kıvamı size sulu gelirse ayrı bir kapta nişastayı eriterek ekleyebilirsiniz )
• kıvamını almış süte pişen pirinçleride ekleyip ve biraz daha kaynatın
• sütlacı tencerede biraz ılıttıktan sonra kaselere bir kat sütlaç bir kat çilek reçeli tekrar bir kat sütlaç en üstüne çilek reçeli gelecek şekilde  (iki kat sütlaç iki kat reçel olacak şekilde) paylaştırın,
• soğuduktan sonra servis yapın...

                          AFİYET OLSUN

ŞEKERPARE

• 3 yumurta (birinin akını üzerine sürmek için ayıralım)
  
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tuzu
• 1 paket margarin
• fındık içi (öğütülmemiş)

şerbet için;

• 3buçuk su bardağı şeker
• 3 buçuk su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

    yapılışı:

• ilk olarak şerbeti kaynatın ocaktan almaya yakın limonunu ekleyin ve soğumaya bırakın
• bir paket margarini eritip ılıtın
• hamur yoğurma kabında 2 yumurtayı iyice çırpın margarini unu ve kabartma tozunu ekleyin ve yoğurun
  
• hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekil verin ayırdığınız yumurta akına bandırıp hafif yağlanmış tepsiye dizin
• ortalarına fındık içlerini yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200dereceye ayarlanmış   fırında üzerleri kızarana kadar pişirin
• fırından çıkardıktan sonra hemen şerbetini dökün ve şerbetini iyice emmesi için tepsinin üstünü 10-15 dk kapatın
• soğuduktan sonra servis yapalım

                            AFİYET OLSUN

BAHARATLI PATATES KIZARTMASI
  

•  3-4adet patates
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım çay bardağı su
  
• 3diş sarımsak
  
• maydanoz
• tuz

         yapılışı:

•  kabukları soyulmuş patatesleri iri iri kesin
• büyük bir tencerede yada tavada tereyağını eritin patatesleri 1-2dk kızartın
• bütün baharatları tuzu ve sarımsağıda ekleyip bir iki kere daha karıştırın
  
• son olarak yarım çay bardağı suyu ekleyin tencerenin kapağını kapatıp düşük ısıda pişmeye bırakın 
• pişen patatesleri servis tabağına aldıktan sonra üzerini maydanozla süsleyip servis yapın....

                          afiyet olsun

    ELMA CİPSİ (APFEL CHIPS)

• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 elma
• 1 bardak su
• 1 çay kaşiği tarçın

        yapılışı:

• 1 bardak suya 3 yemek kaşığı şekeri ve 1 çay kaşiği tarçını ilave edip 5 dk kaynatıyoruz
•  elmaların kabuklarını soymadan  enine yuvarlak şekilde kesiyoruz
• ortasındaki çekirdek kısmını alıyoruz 
• kaynattığımız şekerli suyun içinde elmaları 5 dk beklettikten sonra  yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz 
• 150C ye ayarlanmış fırında yaklaşık 1 saat kurtuyoruz
  
• fırından çıkarınca sıcakken tepsiden alınması gerekiyor soğuduktan sonra serviz yapılır

          AFİYET OLSUN
*bu elma dilimleri hava almayan kapalı kutuda 3-4 gün saklanabilir*